Quizás lo único que puede repeler a una persona de consumir langostas es darse cuenta del hecho de su preparación viva. Cocinar las langostas muertas puede ser peligroso para la salud, ya que las bacterias pueden propagarse en las criaturas muertas al instante. Sin embargo, la mayoría de los cocineros afirman que el método de cocción, que hierve a fuego lento con un punto de ebullición lento, no causa dolor a las langostas. En este caso, tienes que dejar todo a la conciencia culinaria.
Es un asunto completamente diferente cuando el animal que comes todavía está consciente y siente cómo estás mordiendo partes de su cuerpo. Este artículo describe 10 platos de animales comidos por personas en forma viva. ¡Atención, algunos ejemplos pueden dañar tu psique!
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Sannacchi hwe
Sannakchi es un plato coreano conocido en todo el mundo por sus numerosos videos en Internet que muestran que la gente lo come. El ingrediente principal en el tratamiento es el pulpo enano nakchi, adornado con semillas de sésamo. Como regla general, solo se sirven tentáculos tallados de un pulpo vivo, pero los casos de alimentación del animal completo no son infrecuentes.
El principal inconveniente de sannakchi en el movimiento continuo de los tentáculos de pulpo. En el proceso de masticación, describen ochos, y las ventosas todavía "funcionan", amenazando con clavarse en la garganta de la persona que las come. Incluso hubo casos trágicos de estrangulamiento al comer este plato.
2
Erizos de mar
En italiano, los erizos de mar suenan como "ricci di mare" y se consideran un manjar. Muchos residentes de la "bota" van al mar para atrapar erizos y luego se los comen vivos. El caviar ubicado dentro del erizo se usa como alimento. Se inventó una herramienta especial para su extracción, aunque muchas cuestan con tijeras comunes. El caviar se come con una cuchara o se succiona sin el uso de cubiertos, pero este método requiere habilidades especiales, ya que las agujas del erizo son inusualmente afiladas y pueden lastimarte durante la comida.
3
Odori abi
La variedad sashimi Odori Ebi incluye un cachorro de camarones sin cáscara y, en algunos casos, la cabeza. La cáscara se fríe entre camarones vivos. Dado que el camarón todavía está moviendo sus antenas y patas, el impacto de los amantes de la comida que prueban Odori Ebi por primera vez es obvio. Para facilitar el proceso de comer y desinfectar el plato, los camarones se humedecen en sake antes de su uso. La muerte ocurre solo durante la masticación. Tal delicadeza es bastante costosa, ya que la preparación segura de camarones vivos solo se puede confiar a chefs experimentados que hacen todo de manera rápida y correcta.
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Camarones chinos borrachos
Este plato puede parecerse al anterior, pero aún tiene algunas serias diferencias con Odori Ebi. El primero es el lugar de preparación. Si Odori Ebi es el fruto de la cocina japonesa, entonces el camarón borracho se inventó en China y no necesariamente se sirve en vivo. Pero si están vivos, entonces necesariamente se vierten con una bebida alcohólica china, cuya fortaleza alcanza los 60 grados.
Los tamaños de las porciones también difieren, si el tratamiento anterior es más como un aperitivo (no coma más de un camarón), entonces el camarón borracho es el plato principal que contiene aproximadamente 10 adultos. Mientras lees, Odori Ebi alimenta a los bebés.
Y lo más importante: los camarones borrachos chinos son mucho más "vivos" que los japoneses Odori. Se mueven activamente, tratando de deslizarse fuera del tazón, por lo que debes ser lo suficientemente inteligente como para atrapar rápidamente a la víctima y ponerla en tu boca. Mastique con cuidado y rápidamente, de lo contrario los camarones continuarán moviéndose ya en el estómago. Encantador, ¿no?
5
Ensalada de hormigas
El restaurante Elite Noma fue fundado en el metropolitano danés de Copenhague. Con el tiempo, sus sucursales se abrieron en todo el mundo y, con razón, es una de las mejores instituciones del mundo. Esto no es sorprendente, porque en pocos lugares las ideas innovadoras de los chefs cobran vida tan rápidamente, como en Dinamarca.
Desafortunadamente, uno de los platos incluye hormigas vivas con lechuga. Nadie discute, las hormigas se sirven congeladas, lo que hace que los insectos sean menos activos, pero aún así, estas son hormigas vivas que se arrastran sin ceremonias a su comida. Los amantes de la comida afirman que su sabor es similar al cymbopogon (hierba de limón). El uso de insectos para la alimentación es común en las cocinas de muchos pueblos del mundo, pero casi nadie, excepto los daneses, está dispuesto a solicitar 300 dólares por un plato con hormigas.
Si decide probar una ensalada, vierta azúcar derretida en el patio, será mucho más barato.
Y sobre las hormigas más grandes del mundo en nuestro sitio TheBiggest.ru hay un artículo muy interesante.
6
Kasu Marz
Dicen que la vida en la isla deja su huella. Entonces los habitantes de Cerdeña llegaron a la "pluma", inventando queso con larvas. Se llama kasu marzu y se elabora a base de queso de oveja, tradicionalmente preparado con leche de oveja. ¡El único "problema" para este tipo de queso es la presencia de larvas!
En una determinada etapa, el queso pasa por una etapa de fermentación, comenzando a descomponerse literalmente, que se acompaña de la aparición de larvas de moscas de queso. Son necesarios para acelerar el proceso de desengrasado de queso, dando a la textura más suavidad. Al comer queso, las larvas secretan lagrim, la llamada lágrima. Algunos "débiles" prefieren eliminar las larvas antes del comienzo de la comida, pero si decides probar el kosa marzu con aditivos grasos, cierra los ojos. En un intento de escapar, las larvas pueden saltar hasta 15 centímetros.
7
Sashimi de rana
El primer video publicado en la web con comer este plato causó una gran cantidad de emociones y comentarios. Después de tal publicidad, el plato comenzó a tener demanda en muchos bares de sushi. Para su preparación, los cocineros almacenan una rana viva en la cocina. Después de ordenar el sashimi, lo sacan y lo dividen para que la cabeza permanezca intacta. El solomillo de rana se sirve frío, el resto de la carne se usa para hacer sopa.
Al darse cuenta de que el cocinero ha preparado una rana que estaba viva unos minutos antes, las pesadillas no terminan allí. La conmoción y el entumecimiento provocan un corazón que late en un plato entre la carne de rana. Lo que tú digas, hay algo aterrador en esto.
Podríamos mostrarle un video de cómo cocinar este plato, pero es demasiado cruel. Aquellos que estén particularmente interesados pueden ingresar la consulta "Live Frog sashimi" en una búsqueda de YouTube.
8
Ikizukuri
Este plato también es una variedad de sashimi, cuyo nombre se traduce del japonés como "cocinado vivo". En cualquier restaurante de pescado grande, hay un acuario no solo con langostas, sino también con peces que puedes elegir para cocinar. Este hecho por sí solo es suficiente para ahuyentar a un visitante impresionable, pero el proceso de hacer ikizukuri es peor que cocinar langostas.
Después de elegir un pescado, el cocinero lo "analiza" y lo envía instantáneamente a la mesa. Cortar pescado para Ikizukuri requiere una habilidad especial y consiste en separar pequeños trozos de pescado de una manera especial que permita que la parte principal permanezca intacta. El cocinero corta especialmente ciertos segmentos del pescado, lo que permite al cliente observar el latido del corazón del "plato". También en el proceso de absorción, se abre la boca del pescado. A veces, después de ver un video con la absorción de Ikizukuri, parece que los vegetarianos lo inventaron para atraer a más personas a sus filas.
9
Pez Yin Yang
Todos entienden la doctrina del yin y el yang a su manera. Por ejemplo, los cocineros japoneses vieron en él la proporción de peces vivos y muertos. ¿En qué más quieres pensar cuando veas a Yin Yan Yu? De alguna manera, es similar a Ikizukuri, pero si el plato anterior se sirvió completamente crudo, entonces el pescado yin yang se fríe por todos lados, excepto la cabeza. La delicadeza exótica se condimenta con salsa agridulce, mientras que el pescado permanece vivo, como lo demuestra la cabeza móvil. El proceso de asado se lleva a cabo con extrema precaución y lleva unos segundos para no dañar los órganos internos de los peces. En algunos casos, la comida permanece viva durante 30 minutos. Nadie está interesado en la popularidad del yin yang más que los propios restaurantes, con la frescura de sus productos. Recientemente, esta "obra maestra" tiene muchos oponentes, pero, a pesar de sus actuaciones, el pescado medio frito tiene una gran demanda en los países del este asiático.
Y sobre el pez más grande del mundo, tenemos un artículo interesante.
10
Ostras
La calificación de los platos “vivos” se cierra con un producto no tan aterrador: las ostras. Otra razón de su presencia en la lista es el hecho de que muchos clientes de restaurantes ni siquiera saben que comen ostras vivas.
La razón por la que es mejor comer ostras vivas es su susceptibilidad al deterioro en un estado mortificado. Comienzan a deteriorarse solo si el cuerpo se abre desde el fregadero. En el caso de unirse al caparazón, las ostras incluso viven en un determinado estado durante un tiempo determinado. Esta es la razón de su agotamiento de la cáscara. Como puede ver, nada extremo, muy probablemente, incluso aquellos que no sabían sobre el uso de las ostras en forma viva, vuelven a disfrutarlas, ya que no han soportado tanto tiempo.
Pequeño bono
Durante mucho tiempo no nos atrevimos a incluir este plato en nuestra lista, pero sin él el artículo no estaría completo.
Cerebros de mono
Hay muchos videos e imágenes en Internet que dicen que en los países del sudeste asiático, así como en Indonesia y en algunos países africanos, los cerebros de los monos se sirven como un manjar. Como saben, el cerebro del mono (como los humanos) no tiene terminaciones nerviosas, por lo tanto, la víctima no siente dolor en absoluto cuando las personas comen sus cerebros.
Según muchos informes de los medios, un mono vivo se corta en una caja de calavera, se retira su parte superior, exponiendo el cerebro. Y la gente simplemente se come el cerebro de un mono vivo. Supuestamente, este plato le da fuerza masculina a su comedor.
Pero hasta ahora, además de una serie de varias fotos de 1998 publicadas por la edición de Hong Kong de Apple Daily, no se han encontrado los hechos del uso de este plato en la sociedad moderna. Probablemente en algunas regiones del mundo lejos de la civilización, se come monos vivos, pero, obviamente, hoy en día este tema es demasiado "publicitado" por algunos medios.