Desde el curso de la economía, sabemos que el precio es la categoría fundamental de la economía. Esta es la cantidad de dinero por la cual el vendedor está listo para darnos sus bienes. El precio está influenciado por muchos factores. Entre los alimentos es una rareza y sabor o aroma refinado. No profundizaremos en las profundidades de la economía, sino que consideraremos un producto alimenticio, cuyo precio se compara con un buen automóvil. Veamos cómo se verá el menú, que incluirá los hongos más caros del mundo.
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Morillas (alrededor de $ 500 por kg.)
En algunos mercados de todo el mundo, las morillas secas se venden por alrededor de $ 560 por kg. Cuando se seca, su valor puede aumentar a veces. Las setas tienen una cabeza con volantes característica que se asemeja a una esponja o cerebro. Son difíciles de encontrar porque a menudo se disfrazan de hojas de árbol. Su precio es alto en Occidente, y en Rusia y los países de la CEI casi nunca se consumen.
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Trufa Negra ($ 1,000 por kg.)
La foto muestra uno de los hongos más caros del planeta Black Truffle, que también se llama Perigord, en francés. Se les llama así porque el área histórica de Perigord en el suroeste de Francia se considera el hogar ancestral.
Se diferencian de sus congéneres por tonos marrón rojizo, a veces alcanzando un color negro saturado. La búsqueda de productos caros va de noviembre a marzo. Valiosas plantaciones se encuentran en Francia, España e Italia. La República Popular de China es el líder en el cultivo de hongos, pero los gourmets prefieren los hongos cultivados y cosechados en condiciones naturales.
Para los restaurantes de élite culinaria "Black Diamond", fácilmente dan $ 1,000 por kg. y arriba, si solo aparecieran platos en el menú donde las trufas negras son el ingrediente.
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Matsutake ($ 1-5 mil por kg.)
Del japonés, el nombre del hongo del género Ryadkov se traduce como "hongo de pino", y el área de distribución no solo es Japón, sino también algunas regiones de Corea y China. Puedes encontrar matsutake debajo de los pinos en los espacios abiertos de América del Norte.
Estos son los hongos más caros en Rusia, en los que se adaptaron fácilmente para formar una simbiosis con raíces de roble. Está firmemente fusionada con las raíces de los árboles en lo profundo del suelo, por lo tanto, para extraerla del inframundo, tendrás que hacer un gran esfuerzo. Un sombrero redondo es visible en la superficie, parecido a un hongo en apariencia. A principios del siglo XXI, los zoólogos suecos demostraron que los escandinavos Matsutake son los mismos que en la Tierra del Sol Naciente. Debido a este hecho, la exportación masiva de estos hongos comenzó de norte a este.
Crecen y se desarrollan solo en la naturaleza y, por lo tanto, su precio es de aproximadamente $ 2 mil por kilogramo. Los champiñones frescos son especialmente apreciados, ya que durante el almacenamiento a largo plazo, el matsutake pierde su exquisito aroma y sabor.
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Trufa blanca ($ 7-9 mil por kg.)
Si los asiáticos, por así decirlo, estaban "enganchados" al matsutake, entonces, para los gourmets de Europa, el manjar principal es, por supuesto, una trufa. En su forma, la trufa blanca se asemeja a un tubérculo de papa, con un diámetro de 2 a 12 cm.
Crecen en el suelo bajo robles, y los cerdos especialmente entrenados ayudan a las personas a encontrarlos. Algunas razas de perros también están entrenadas para buscar hongos caros. La tarea principal es que el animal no se coma el hallazgo, de lo contrario, tal cacería solo será una pérdida para el cazador.
Las trufas blancas se usan ampliamente en la cocina en la preparación de varios platos. En algunos países, el hongo se considera venenoso. Antes de cocinar, se somete a un fuerte tratamiento térmico para eliminar la posibilidad de intoxicación. El precio promedio de tal manjar es de aproximadamente $ 7-9 mil por kilo. La historia conoce casos en los que se pagaron $ 209 mil por una trufa blanca en una subasta. Y por estas dos trufas, que se muestran, pagaron 330 mil euros.
1
Cordyceps chino ($ 50-120 mil por kg.)
El cordyceps chino de hongos (Yarharumba), conocido mundialmente como Yarchagumba, pertenece a la clase de los ascomicetos. Setas valiosas crecen en las montañas del Tíbet a una altitud de más de 4 km.
El nombre asombroso, si usa la decodificación del alfabeto tibetano wiley, significa "en el verano - hierba y en invierno - un insecto". Este hongo parásito infecta los cuerpos de las orugas, a saber, la mariposa Hepialus armoricanus, con pequeñas esporas en el aire. Una vez dentro de las orugas, el hongo se come vivo a su dueño. Las orugas mueren lentamente, terminando sus vidas con la momificación en posición vertical debajo de la superficie de la tierra. A principios de la primavera, un hongo emerge de una oruga muerta y lo atraviesa por la cabeza para salir del suelo. De esta forma, los residentes del norte de la India, Nepal y otros países vecinos recolectan cordyceps.
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El precio de este hongo tibetano es de aproximadamente $ 120 mil por 1 kg, por lo que tendrá que pagar alrededor de $ 500 por una pieza. Incluso los curanderos de la antigua China descubrieron las propiedades curativas de cordyceps. Los atletas chinos lo usan como droga, y ningún laboratorio detectará sus rastros en el cuerpo.
Los hombres tibetanos creen en textos antiguos que apuntan a este hongo como un afrodisíaco. Este hongo se considera un símbolo de estatus y se usa en la medicina tradicional tibetana. Dicen sobre sus altas habilidades curativas.
Finalmente
Nuestra lista de hongos caros ha llegado a su conclusión lógica. Los verdaderos gourmets no son tacaños con gastar grandes cantidades de dinero para probar las delicias de champiñones en combinación con carne de res marmolada, y beber todo esto con vino raro de la cosecha de 1907 "Monopole Champagne". O estos productos pueden no combinarse, pero esa es otra historia ... TheBiggest está esperando sus comentarios. Por favor escriba sus comentarios y adiciones en los comentarios.
Publicado por Valery Skiba