El pastel de manzana es un pastel en el que las manzanas son el ingrediente principal. Cada anfitriona tiene sus propios trucos para ayudar a diversificar el pastel para casi todos.
Es interesante que en Rusia a fines de agosto, se celebraran servicios religiosos en todas las iglesias ortodoxas campesinas. Los creyentes llaman a la fiesta salvador de manzanas. Se creía que a partir del 19 de agosto, se puede comer manzanas de la nueva cosecha cosechada. Por lo tanto, los cristianos creyentes en este día ponen el pastel de manzana en la cabecera de la mesa.
Varios países tienen derecho a ser llamados la "patria" del pastel de manzana: Rusia, Estados Unidos, Inglaterra y Francia. Los chefs de estos países tienen sus propios secretos para cocinar el famoso delicioso ... ¿y qué crees que haremos con estos secretos? Por supuesto, ¡comparte contigo!
¡Nota! El pastel espolvoreado con azúcar en polvo se ve aún más apetitoso. Espolvorea justo después de hornear.
Traemos a su atención una lista de las 10 mejores recetas para una deliciosa tarta de manzana que son lo suficientemente simples como para cocinarlas en el horno.
10. En kéfir
Tarta de manzana kéfir se prepara muy rápidamente y el resultado es un postre delicioso, además, incluso se ve muy apetitoso en la foto.
Necesitamos aceite - 50 g, por lo que le recomendamos que lo saque del refrigerador con anticipación - deje que se derrita. En primer lugar, conectaremos dichos componentes: huevos batidos - 2 piezas. con azúcar - 10 g (vainilla), una pizca de sal, 1 vaso. kéfir y 50 g de mantequilla.
Al agregar harina tamizada - 1 pila. en la masa y el refresco: una pizca, revuelva bien y luego comience a batir. 2 manzanas cortadas en rodajas.
Tome una fuente para horno y engrase su drenaje. petróleo. Primero, unte solo la mitad de la masa, las manzanas y espolvoree ligeramente con azúcar. Después de extender la masa restante, alisar con una cuchara.
Tiempo de horneado: 40 min a 180 ° C.
Dato interesante: Pushkin A.S. amaba mucho la tarta de manzana (1799-1837). Una vez dijo: "No pospongas hasta la cena lo que puedas comer para el almuerzo.". El poeta tenía buen apetito, y su regalo favorito era una tarta de manzana, que disfrutó con gran placer al visitar a la familia Wulf.
9. En crema agria
Tarta de manzana (para esta receta necesitarás 5 piezas de agridulce) y crema agria - Una receta que se puede diversificar fácilmente combinando rodajas de fruta con pulpa de naranjas o ralladura.
Nos ocuparemos de las manzanas al final para que no se oscurezcan. Primero mezcle soda - 0.5 cucharaditas con crema agria - 200 ml. En un recipiente hondo separado, batir 2 huevos y el azúcar - 1 pila. Ahora vierta la crema agria en un tazón. Vierte una pila. harina (no olvide tamizarla), luego mezcle tanto como sea necesario para igualar todos los grumos.
Como en la receta anterior, la primera mitad de la masa se vierte en la forma, y después de poner las manzanas, cortadas en rodajas, la mitad restante.
Tiempo de horneado: 40 min a 180 ° C.
8. Charlotte en un rápido
Pastel de aire con manzanas hace honor a su nombre: se hornea solo 35 minutos, es decir, 5 minutos más rápido que en recetas anteriores. Los fanáticos de los experimentos pueden reemplazar las manzanas (para la receta necesitamos 4 piezas) con piña o peras.
Batir 3 huevos con un vaso de azúcar. Batir hasta que la mezcla esté esponjosa. Añadir 1 pila. harina y mezclar bien. Lo principal es que en la prueba no hay grumos, debería ser suave.
Lubrique el molde con aceite, primero extienda la mitad de las manzanas en rodajas, luego llénelas con masa. Continuamos de acuerdo con el mismo esquema: poner las manzanas restantes y llenar con masa.
Tiempo de horneado: 35 minutos a 180 ° C.
7. Pastel con relleno de proteínas.
De acuerdo con esta receta, puedes cocinar el original pastel de manzana lleno de proteínas. La delicada capa de proteína se asemeja a crema o malvaviscos. Muy inusual, y lo más importante, ¡es tan deliciosa!
Tomamos 3 huevos y desconectamos las proteínas de las yemas. Retiramos las proteínas en el refrigerador y combinamos las yemas con azúcar - 100 g. Mezcle la masa con una batidora, y luego ponga la mantequilla - 200 g de mantequilla, cortada en trozos, una pizca de sal y vainillina.
Mezcle la masa con una batidora y luego vierta 350 g de harina. Amasar la masa y luego dividirla en 3 partes iguales: retire una en el congelador. Lubrique el molde con aceite y, combinando 2 partes de la masa entre sí, póngalo en él. Nivele cuidadosamente con las manos y forme los lados (2-3 cm). Rallar las manzanas por 600 gy ponerlas en un bol.
Combinar con 50 g de pan rallado y mezclar. Extendemos el relleno sobre la masa. Combina las proteínas con el azúcar - 100 g. Y bate estos 2 componentes en una espuma fuerte. Extender sobre las manzanas. Sacamos parte de la masa del congelador y la rallamos. Espolvorea uniformemente sobre el pastel.
Tiempo de horneado: 40 min a 170 ° C.
6. De Tsvetaeva
De esta receta aprenderás a hacer pasteles famosos. La tarta de manzana era una invitada frecuente en la mesa de las hermanas Tsvetaev - Marina (1892-1941) y Anastasia (1894-1993), probablemente el nombre vino de aquí.
Derretir 100 g. Escurrir. mantequilla y tamizar la harina con un portaobjetos. Agregue 1 cucharadita de levadura en polvo, aceite y crema agria - 2 cucharadas. cucharas Amasar hasta la elasticidad.
Tomamos una forma redonda y la cubrimos con papel pergamino. Extendemos la masa (es importante nivelarla para obtener una especie de "canasta" con lados). Pon 3 manzanas en rodajas sobre la masa.
Para la crema, mezcle 1 huevo con azúcar - 200 g, harina - 2 cucharadas. cucharadas y crema agria 200 G. Después de batir bien la crema, viértala sobre las manzanas.
Tiempo de horneado: 45 minutos a 180 ° C.
¡Sirve un regalo para el té!
5. Pastel de capas
De las manzanas puedes cocinar muchos platos: puré de papas, mermelada, mermelada y, por supuesto, pasteles. Se pueden preparar no solo con masa, sino que la tarta de manzana también es increíble con pan de pita, eso es lo que usaremos en la receta.
Tome 4 manzanas rojas, córtelas y cocine a fuego lento en el fregadero. aceite - 50 g. Espolvorear con azúcar encima - 3 cucharadas. En un tazón, bata la leche - 250 ml. y 3 huevos. Continúa batiendo, agregando 4 cucharadas. cucharadas de azúcar
En las manzanas, después de que dejan el jugo, agregue canela al gusto. Preparamos el molde, lubricando su drenaje. Extiende rebanadas de pan de pita en el fondo y coloca algunas manzanas encima. Los distribuimos y luego vertimos ligeramente sobre la masa de huevo. Cubra el relleno con rebanadas de pan de pita y repita el proceso. En la parte superior del pastel debe haber pan de pita, espolvoreado con la mezcla de huevo y leche.
Tiempo de horneado: 25 minutos a 200 ° C.
4. Cazuela de manzana de Borgoña
Si le encantan los pasteles con té, le sugerimos que preste atención a la cacerola de Borgoña. Se diferencia en que se cocina rápidamente con un mínimo esfuerzo, resulta jugoso y se puede usar cualquier variedad de manzanas para cocinar.
Derrita las ciruelas en una sartén. aceite - 50 G. Distribuimos manzanas peladas y picadas - 2 piezas. Guisar durante 2 minutos (es importante no suavizar las manzanas).
En un tazón combinamos la harina tamizada - 3 cucharadas. cucharadas, 50 g de azúcar glas, 2 huevos y sal - una pizca. Mezcle la masa y vierta lentamente la leche - 100 ml. Batir con un batidor y asegurarse de que la masa se espese. Combina la masa con manzanas. Extendimos en la forma y espolvoreamos con canela - 2 pizcas.
Tiempo de horneado: 40 min a 180 ° C.
¡No te olvides de preparar café o té con sabor para la cacerola!
3. Pastel búlgaro
Versión búlgara de Charlotte Parece más interesante y provoca apetito. Prepárese para el hecho de que sus invitados se interesarán en su receta; asegúrese de anotarla, porque lo más probable es que quiera usarla más de una vez.
Tome un recipiente hondo para mezclar 4 componentes: polvo de hornear - 1.5 cucharaditas, harina - 1 pila. - tanta sémola Mezcla. 6 manzanas, rallar y luego espolvorearlas con jugo de limón - 1 cucharada. la cuchara. Mezclar de nuevo.
En la parte inferior del formulario colocamos el pergamino y vertimos ingredientes secos mixtos. Nivelamos cuidadosamente todo y luego colocamos las manzanas, pero no todas, sino solo un tercio. Luego, nuevamente vierta la mezcla seca y las manzanas encima (las manzanas deben ser la capa superior).
Con nueces picadas - 100 g. Espolvorea un pastel. Leche tibia 1 pila. vierta el pastel (para que la leche se distribuya por todo el pastel, perfore en varios lugares).
Tiempo de horneado: 50 minutos a 180 ° C
2. American Pie
En América del Norte, este pastel es popular. Todo porque es muy hermoso y delicioso. Cocinemos pie americano y lo aprecio
En harina tamizada - 450 g. Verter sal - 1 cucharadita. 300 g picados en cubos de mantequilla combinan con harina. Mezcle con mucho cuidado, vertiendo en el agua de proceso - 150 ml. hielo. Mezclar y amasar la masa con las manos.
Lo retiramos durante 60 minutos en el refrigerador y, mientras tanto, preparamos el relleno. Para hacer esto, manzanas peladas - 850 g, cortadas en platos y extendidas en un tazón. Agregue a ellos nuez moscada - una pizca, media cucharadita de canela, jugo de limón (de la mitad), 170 g de azúcar, almidón - 25 g, 30 g de ciruelas derretidas. aceite - 30 g. y 25 g. Mezclar.
Tomamos la masa 2/3 y la enrollamos en el depósito. Lo ponemos en forma (es importante que la masa vaya más allá de sus lados). Estiramos la masa restante y cortamos cintas de unos 2-3 cm de ancho. En la forma untamos el relleno de manzana, alineamos. Ahora tejeremos una "canasta" de las cintas cortadas en la parte superior del pastel. Conectamos la cinta con la masa, que fue más allá de los bordes del formulario, como si trenzara con una cuerda en un círculo. Engrase un pastel americano con un huevo.
Tiempo de horneado: 45 minutos a 190 ° C.
1. Pastel a granel
Pastel a granel seguramente te calentará en el invierno, y en cualquier otro momento, te hará sonreír y, por supuesto, ¡llenará la casa de calor y aroma!
Mezclamos sémola, azúcar, harina en un recipiente: 1 cucharada cada uno. y polvo de hornear - 2 cucharaditas. Frota 5 manzanas peladas en un rallador. Tomamos una fuente para horno y la engrasamos con aceite - 100 g.
En primer lugar, vierta parte de la mezcla seca con harina, coloque una capa de manzanas encima. A continuación, también alterna las capas. Cubra con una mezcla de ingredientes secos. Toma un rallador y frota la ciruela sobre el pastel a granel. petróleo. Distribuir de manera uniforme.
Tiempo de horneado: 40 min a 180 ° C.
¡Más bien, elige una de las recetas y ve a cocinar delicioso! ¡Disfrute de su comida!