A primera vista, parece que cocinar deliciosas albóndigas es muy simple: hacer carne picada de lo que sea más a su gusto, agregar especias y poner a punto en una sartén o en el horno. Sin embargo, la práctica muestra que no todas las amas de casa pueden hacer frente a esta tarea simple la primera vez.
Hay muchos matices de cocinar chuletas, así como muchas variaciones de este plato popular. Dos amas de casa diferentes, que se centran en la misma receta para las albóndigas, pueden cocinarlas de maneras completamente diferentes.
Al preparar chuletas, se puede utilizar una amplia variedad de productos: carne, pollo, pescado, mariscos, verduras, nueces, etc. Es por eso que todos pueden encontrar "su" receta de chuletas de carne picada que los deleitarán los días de semana y sorprenderán con la mesa festiva. Pruébelo usted mismo y compruébelo usted mismo!
Te recomendamos las 10 maneras más deliciosas de cocinar albóndigas picadas: una lista de las mejores recetas simples para cada día.
10. Chuletas con carne picada
Tome una libra de zanahorias frescas y muela en un rallador. Agregue 100 gramos de nueces molidas o almendras. Mezclar bien. Después de eso, agregue 4 cucharadas a la masa de nueces y vegetales. cucharadas de Amaretto, 50 gramos de mantequilla blanda, 50 gramos de sémola, un huevo, sal y especias a su discreción.
Barajar verduras picadas y pon la mezcla a fuego medio. Revuelva la carne picada hasta que se forme la consistencia deseada. Chuletas pequeñas y ciegas. Antes de freír, cuide el empanado. Fríe las empanadas hasta que estén cocidas.
El plato terminado se puede servir con crema agria o yogur, adornado con hierbas frescas o lechuga.
9. Chuletas orientales
Tome medio kilogramo de cordero y 100 gramos de manteca y pique en una picadora de carne. Agrega un huevo. Muela la cebolla y 2 dientes de ajo y agréguelos a la carne picada resultante.
En un recipiente separado, mezcle 1/3 taza de vino blanco con 2 ramitas de romero y colóquelo a fuego medio. Lleve a ebullición la mezcla resultante, evaporándola durante un minuto. Cuida los condimentos. Agregue la salsa resultante a la carne, pre-sal.
Formar chuletas orientales talla mediana. Puedes ponerlos en brochetas. Fríe las empanadas hasta que estén cocidas.
8. Chuleta de cerdo picada con queso
Tome 500 gramos de carne de cerdo y pique la carne en un lugar con ajo. Agregue un vaso de arroz hervido a la carne picada. Ingrese también un huevo, sal y pimienta. Agregue 150 gramos de queso feta o queso feta. Amasar la masa resultante a fondo durante 15 minutos.
Ciega las chuletas. Inmediatamente antes de freír, colóquelos (en sémola o pan rallado). Cocine el plato en una sartén hasta que esté completamente cocido. Una guarnición de verduras va bien con este plato. Chuletas de Cerdo con Queso Se puede preparar para una cena informal o para una ocasión especial.
7. Albóndigas picadas con calabaza
Tome medio kilogramo de pollo picado (picado o retorcido). Agrégale un huevo. Sal y pimienta. 200 gramos frescos calabazas pelar y picar. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear, cubriéndola con papel pergamino. Hornee a 180 gr hasta que la calabaza esté suave.
Retire la calabaza del horno, deje que se enfríe un poco y triture hasta que aparezca una consistencia homogénea. Agregue la suspensión resultante a la carne picada.
Ciega las chuletas. Freírlos hasta que estén cocidos. A primera vista, puede parecer que la combinación de aves y pollo puede ser apreciada exclusivamente por gourmets o fanáticos de una dieta saludable. Sin embargo, en la práctica resulta que este plato causa deleite en niños y adultos con los gustos más exigentes.
6. Chuletas en casa
Tome 350 gr de carne de cerdo y muela 350 gr de carne en una picadora de carne junto con cebolla y un diente de ajo. Cortar 200 g de pulpa de pan blanco en trozos pequeños y llenar con leche. Después de 10 minutos, mezcle la pulpa con carne molida.
Introduzca un huevo, sal y pimienta. Amasar la masa de carne resultante durante 15 minutos. Hacer chuletas. Enrolle las chuletas en empanizado antes de freír.
Chuletas cocidas en casa - Un plato muy satisfactorio y sabroso. Se recomienda que se sirvan con una guarnición de verduras frescas. Como salsa, puede usar yogur bajo en grasa mezclado con hierbas.
5. Chuletas de pescado picadas
Medio kilo de filete de abadejo fresco (o cualquier otro que desee pez) moler. Corta dos rebanadas de pan blanco en trozos pequeños y llénalo con leche. Después de 10 minutos, mezcle la pulpa con pescado picado. Agrega el huevo, la sal y las especias. Agitar la masa resultante durante 15 minutos.
Hacer chuletas. Cocine en una sartén hasta que esté cocido.
En otra sartén, freír las cebollas y las zanahorias. Añadir 3 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, ajo, sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coloque las empanadas preparadas en una bandeja para hornear y viértalas con salsa de tomate cocida. Hornee a una temperatura de 150 grados durante unos 10-15 minutos.
Este plato fue ampliamente utilizado en alimentos para bebés en la época soviética. En primer lugar, esto se debe a su bajo contenido calórico y enormes beneficios para un organismo en crecimiento.
4. Chuletas en bielorruso
Tome 500 g de carne de cerdo y carne picada junto con cebolla y dos dientes de ajo. Agregue sal y especias a la masa de carne resultante al gusto. Vierta un huevo picado y mezcle bien.
Pelar y hervir 3 papas medianas primero. Cuando estén listos, retírelos de la estufa y aplánelos con un tenedor hasta que se aplasten. Dejar enfriar.
Agregue puré de papas cocido y 3 cucharadas de leche o crema a la carne picada de cerdo preparada. Amasar bien la carne de cerdo picada durante 15 minutos.
Formar Chuletas bielorrusas de tamaño mediano y fríelos en aceite vegetal a fuego medio hasta que se forme una corteza deliciosa.
3. Chuletas con col picada
Picar 250 g finamente repollo blanco, 50 gr de verduras. Sal. Ponga medio kilogramo de carne de cerdo picada en un recipiente hondo. Sal y pimienta. Vierta un huevo de gallina. Combina la carne con repollo y hierbas. Mezclar bien.
Cuida el empanado justo antes de freír.
Freír las chuletas en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén completamente cocidas.
2. Albóndigas picadas de conejo
Corte la carcasa del conejo y reserve dos trozos de filete junto con varias partes de la grasa abdominal interna. Moler el filete, la grasa, las cebollas y una zanahoria mediana. El relleno resultante de conejo sal, así como un huevo y 2 cucharadas. cucharadas de crema agria 15-20% de grasa. Revuelva la carne picada durante 15 minutos.
Hacer chuletas. Cuida el empanado.
Este delicado plato es perfecto para la comida de bebés y para aquellos que se preocupan por su armonía. Es una salsa adecuada de yogurt bajo en grasa.
1. Chuletas con pescado rojo picado
Tomar 800 gr pescado rojo. Enjuague bien y córtelo para que no haya huesos ni piel. Picar el filete. Agregue 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta (también se recomienda agregar otros condimentos, o una mezcla especial de especias "Para pescado").
A continuación, sumerja 300 g de pulpa de pan blanco en leche y pique. Conéctate con peces. Agregue 2 huevos y cebollas picadas. Mezcle bien la masa resultante.
Lubrique la sartén con aceite y calor. Inmediatamente antes de freír, chuletas empanadas en pan rallado. Freírlos hasta que estén cocidos. Las salsas de tomate y crema agria son adecuadas para este plato.